Данный пункт меню ни как не регулируется правами пользователя ЛЭРС УЧЕТ, т.к. данный пункт меню запускает отдельную утилиту восстановления БД. Регулировка доступности данного пункта с помощью прав доступа не имеет практического смысла ввиду того, что утилита может быть запущена как простое приложение и отсутствие возможности запуска утилиты из ЛЭРС УЧЕТ не регулирует запрет запуска данной утилиты в ОС. В данном случае вам лучше ограничить запуск данной утилиты соответствующему пользователю или группе пользователей ОС, под которым работает ваш пользователь.
На текущий момент данный пункт меню также не регулируется правами пользователя ЛЭРС УЧЕТ. Если вам необходима такая возможность, вы можете создать отдельное предложение по данному поводу.
Вы можете запретить редактирование справочника “Работы на объектах”(Администрирование → Учетные записи → Свойства нужной учетной записи → Вкладка “Права доступа” → Группа прав “Справочники” → “Редактирование работ на объектах учета”). Возможность открывать свойства точек и объектов ни как не регулируется.