Для того, чтобы иметь возм. работать удаленно, я пробросил 10000 порт наружу на ипишник в интернете, сменил пароль админа. Насколько безопасна такая схема работы? Шифруется ли пароль при логине или его возможно перехватить снифером?
При логине передаётся хэш пароля, его можно перехватить сниффером. Для обеспечения безопасности вы можете использовать шифрование на канальном уровне - SSL или VPN.